Sản phẩm này là một thịt chất dinh dưỡng dày đặc đã được thực hiện nhẹ bởi sấy khô. Sản phẩm có thể được chữa khỏi uncured, khô, và có thể được hun khói hoặc unsmoked, máy hoặc lò sấy khô.