Bir organizmanın vücutta belirli bir işlev içeren hücreler grubu. Bazı hayvanlarda bulunan dokulara her türlü akciğer dokusu, damar doku ve kas dokusu vardır. Doku hemen hemen aynı hücreleri genellikle oluşur ve genellikle organlara denilen daha büyük birimler halinde düzenlenir.