Åtkomst av alla människor hela tiden till tillräckligt med mat för ett hälsosamt aktivt liv. Food security minst omfattar redo tillgängligheten av näringsmässigt tillräcklig och säker mat, och en säker förmåga att förvärva acceptabelt livsmedel i socialt acceptabelt sätt, dvs utan att behöva tillgripa nödproviant leveranser, rensning, stjäla eller andra copingstrategier. Orsaker till livsmedelsförsörjningen kan omfatta fattigdom, inbördeskrig, statliga korruption, miljöförstöring och naturkatastrofer.