Având o aroma uşoară, acesta conţine untul de cacao, zahăr şi lapte în substanță solidă. Produse cum ar fi alb copt baruri, alb coacere piese, acoperire bomboane alb şi alb cofetărie baruri sunt uneori confundat cu ciocolată albă. În timp ce acestea sunt adesea folosite alternativ în reţete, nu au ciocolată albă cu adevărat pentru că ele nu conțin unt de cacao.