Ciuperci uscate umfla în bucăţile gustoase, licitaţie. Pur şi simplu acoperire în cald apă şi ud-le timp de aproximativ 30 de minute. Se spală bine şi strângeţi la umiditate. Elimina şi aruncaţi dur tulpini. Cook-le în reţete, cum ar fi ciuperci proaspete. Popular opţiuni includ stridii, lemn ureche şi shiitake.