Wykonane steków, steki cielęcina, wołowina i steki cielęcina, lub steki cielęcina i wołowina i podobnych produktów, takich jak te oznaczone "wołowina stek, Chopped, kształcie, mrożone," "Minut stek, wchodzic, wafel pokrojone w plastry, mrożone," "Steki cielęcina, wołowina, dodane, Chopped-wylewanych-pokrojone w kostkę-Fro-przyprawa" jest przygotowywany przez comminuting i kształtowania produktu świeżego lub mrożonego mięsa, z lub bez dodatku tłuszczu, gatunków wskazane na etykiecie. Takie produkty nie mogą zawierać więcej niż 30% tłuszczu i nie zawierają dodanej wody, spoiwa lub urządzenia Extender.