"Mielonej wołowiny" lub "Posiekanej wołowiny" składa się z posiekanej świeżej lub mrożonej wołowiny, z lub bez przypraw i bez dodatku tłuszczu mięsa wołowego jako taki, nie może zawierać więcej niż 30 procent tłuszczu i nie zawierają dodanej wody, fosforany, spoiwa lub urządzenia Extender.