En detaljert, lime-lignende produkt som er sokkel-stabilt hovedsakelig på grunn av høyt saltinnhold (30-40%). # biff Base - 15% biff eller 10,5% tilberedt biff. # svinekjøtt Base - 15% svinekjøtt eller 10,5% kokt svinekjøtt. # skinke Base - 18% skinke.