"Log" står for logaritmen, som er eksponenten 10. For eksempel log2 representerer 102 eller 10 x 10 eller 100. Log reduksjon står for en 10 ganger eller en desimal eller 90% reduksjon i antallet utvinnbare bakterier i testen mat kjøretøy. En annen måte å se på det er: 1 log reduksjon ville nedskrive antallet av bakterier 90%. Dette betyr, for eksempel at 100 bakterier reduseres til 10 eller 10 redusert til 1.