Proses menilai alternatif polisi memandangkan keputusan penilaian risiko dan memilih dan melaksanakan pilihan yang sesuai untuk melindungi kesihatan awam. Risiko pengurusan menentukan tindakan untuk diambil untuk mengurangkan, menghapuskan atau mengawal risiko. Ini termasuk mewujudkan dasar-dasar penilaian risiko, peraturan-peraturan, prosedur, dan satu rangka kerja untuk membuat keputusan berdasarkan risiko.