Blauzdos arba jaunų jautienos gyvūnų mėsa. Vyras pieno veršeliai yra naudojami galvijienos sektoriuje. Pieno karvės turi gimdyti ir toliau gaminti pieno, bet pieno vyriškos lyties yra mažai arba jokios vertės pienininkystės ūkininkui. Mažas procentas yra padidintas iki išpirkimo termino ir naudoti veisimui.