無味白蛋白質は牛乳から蒸留し、デザートのトッピング、コーヒー漂白剤、接着剤、バインダー、塗料、プラスチックに使用されます。それに感度が牛乳アレルギー、アスペルガー症候群と自閉症の役割を果たしている。