L'uso della tecnologia, basata su sistemi viventi, per sviluppare processi e prodotti commerciali, scientifici o altri scopi. Questi includono specifiche tecniche dell'impianto di rigenerazione e manipolazione genica e trasferimento. In passato, produttori usato cross-ibridazione di alterare la composizione genetica di una pianta. Con biotecnologie, DNA può essere modificato direttamente.