Une molécule organique qui est un blocs de construction des protéines. Il y a au moins 20 différentes sortes d'acides aminés dans les êtres vivants. Les protéines sont composées de différentes combinaisons d'acides aminés assemblés en molécules de type chaîne. Acides aminés sont principalement composées de carbone, d'oxygène, d'hydrogène et d'azote.