HIMP on pyritty määrittämään miten FSIS parantaa online teurastus tarkastajien käyttöä ja edelleen vähentää ja/tai poistaminen vikoja, jotka kulkevat perinteinen tarkastus. Tämän hankkeen FSIS on perustanut asettamisesta elintarvikkeiden turvallisuutta ja elintarviketurvallisuuden-viat (tunnetaan myös nimellä "muita kuluttajan suoja" tai OCP) Nuoret kanat, lihasikojen ja kalkkunat. Elintarvikkeiden turvallisuustason standardit ovat nollaksi suojella kuluttajia jotka voivat olla haitallisia. OCP suorituskyvyn standardit ovat tiukempia kuin nykyisiä standardeja ja vaativat kasvien suorituskykyä. Osallistuvien laitosten on tarkistettava HACCP-järjestelmien näiden standardien elintarvikkeiden turvallisuuden suorituskykyä ja prosessiteollisuudelle systems OCP kysymysten. Tämän hankkeen FSIS tekee jatkuvaa tarkastusta tarkastuksen vaatimuksia varmistamiseksi.