Infektion aiheuttama Gram bacillus germ salmonellan suvun. Tartunnan tämän bakteerit voi liittyä vain suolistossa tai voi levitä suolistosta verenkiertoon ja sitten muualla kehossa. Enteriitti oireita salmonellan ovat ripuli, pahoinvointi, kuume, vatsakipu ja kuume. Kuivuminen johtuvat ripuli voi aiheuttaa kuoleman ja tauti voi aiheuttaa aivokalvontulehdusta tai verenmyrkytys. Itämisaika on 8-48 tuntia, kun akuutti osa sairaus voi ripustaa 1-2 viikkoa.