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peroxide number
Measure of millimoles of peroxide (or milliequivalents of oxygen) taken up by 1000 grams of fat or oil; used to measure rancidity. Also known as peroxide value.
- スピーチの一部 noun
- 産業/ドメイン 化学
- カテゴリ 分析化学
- Company: McGraw-Hill
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作成者
- Dr. James
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