Produkte basierend auf aromatischen ätherischen Öle der Pflanze-Materialien, die mit verschiedenen Mitteln destilliert werden. In Auszügen, die hoch konzentrierte Öle sind in der Regel ausgesetzt in Alkohol um sie leichter mit anderen Lebensmitteln im Kochen und backen zu kombinieren. Mandel, Anis, Zitrone, Minze, Orange, Pfefferminze und Vanille sind einige gängige Auszüge.