En bakterie udføres kun af mennesker og forårsager en anslået 300.000 tilfælde af diarrheal sygdomme i USA om året. Dårlig hygiejne, især fattige hånd vask, forårsager Shigella overføres let fra person til person via fødevarer. En gang i fødevarer, det ganger hurtigt ved stuetemperatur.