Navnet på en gruppe af bakterier, der normalt findes i jorden. Disse stavformet organismer vokser bedst i lav ilt betingelser. Form bakteriesporer, der tillader dem at overleve i en hvilende tilstand indtil udsættes for forhold, der kan understøtte deres vækst. Clostridium botulinum er en bakterie, der producerer den nerve-toksin, der forårsager botulisme.