La pèrdua d'aigua, sovint s'expressa com una taxa de flux, per una planta (o superfície penya) quan no és limitar l'aigua del sòl. Normalment determinat empíricament per a un tipus de planta o vegetació i fa referència a l'evaporació d'una cassola d'evaporació de classe-A. Transpiració potencial pot superar l'evaporació de pan (soja en l'etapa vegetatiu pic és al voltant d'un 105% de pan). Veure evapotranspiració.